山上數位機會中心社區報

【資訊志工 吳婉寧 邱紹瑋/台南報導】


店家有一對老爺爺和老奶奶很和藹和親，雖然只是小小的一間雜貨店，卻是歷史永久！現在改名為鄉莊商店，裡面還是跟以前一樣，只是換了一個新招牌，但是不失歷史味道。

　　這說大不大，小不小的地方，很少有人知道這。拜訪一戶人家，姓氏吳先生，位於在新莊村。小時候，家裡管教嚴格自幼小就下田工作，那時候家家戶戶都不富有，所以書沒有讀很多，因為我在家排行老大責任比較重，底下還有兩個弟弟，所以只讀到國中而已，讓弟弟們繼續升學，希望他們能代替我唸書，也有一番成就、一技之長，之後就開始每天一大早就要起床跟爸爸一起去田裡種植蔬果，維持家裡的生活開銷，三餐都是吃蕃薯葉加稀飯，好一點的話有時會有地瓜配飯，還有養一些家畜，自己擁有的時間比較少，也比較沒有時間玩，大部分都再田裡，做這一行(農夫)最怕 天災，往往會帶給我們很多損失、心血也會白費。

雖然景氣寒冬，過年送禮仍不能免，在消費券加持下，生產鳳梨酥有名的台南縣山上鄉農會迎接牛年春節，今年再推出水果酥新口味，在原有之鳳梨酥、芒果酥、桑椹酥之外，研發出桂圓酥，要在新春團圓之際，送給人富貴圓滿的祝福。

舊名山仔頂的台南縣山上鄉，有水果鄉美名，鄉內出產鳳梨、芒果、柚子、酪梨、龍眼等水果，鄉農會為增加果農營收，特別利用在地農特產開發出水果酥，讓水果在鮮食之外，又增加糕餅另一種美味享受，提供消費者另一種選擇。

山上鄉農會供銷部主任謝英南表示，由鄉農會結合農會家政班員開發出的水果酥先前就有鳳梨酥、芒果酥、桑椹酥等三種口味，其中以鳳梨酥最得口碑，由於堅持手工製作的高品質，消費者回流率高，團購也相當踴躍。

謝英南說，今年配合春節送禮需求，水果酥在原有的三種口味之外，新增桂圓酥新品，是以鄉特產龍眼烘乾後，剝取其福肉打碎再烘乾約50個小時烘焙製成。

謝英南說，水果酥系列禮盒有6 粒、12粒、15粒等三種包裝，由於經濟不景氣，儘管堅守優良品質，卻仍未漲價，6 粒裝每盒售價120 元，12粒裝250 元，15粒裝300 元，

（中央社台南縣二十四日報導）台南縣政府近年來致力於文化建設的推動、與古蹟廟宇的保存工作，除了建置古蹟區雙語環境之外，也爭取「原台南水道」升格為第19處國定古蹟、並增加多處縣定古蹟及歷史建築，在執行古蹟修復工程方面也有長足的績效。

日治時期為供應台南市區民生用水，而於台南縣山上鄉自來水淨水場內設置的台南水道，其設施、建築及空間形式頗具特色，可謂全國水道設施保存最完整的地方，價值匪淺，因此縣府爭取列為國家級古蹟。

內政部於94年6月23日召開台南縣縣定古蹟「原台南水道」升列為國定古蹟評鑑會議，獲內政部同意升列國定古蹟，對山上鄉的發展具有加值效果。

除此之外，縣府也辦理「鹽水國小神社」、「台鹽七股機車庫」、「道爺南商」、「柳營吳晉淮故居」、「東山鄉農會日式碾米廠」、「黃菊花宅」、「善行寺 」等古蹟指定暨歷史建築登錄審查會，新增多處古蹟及歷史建築。

 在執行古蹟修復工程計畫方面，完成包括「縣定古蹟關仔嶺碧雲寺修復工程」、「二級古蹟南鯤鯓代天府解體調查工程」、「三級古蹟學甲慈濟宮彩繪修復工程」、「三級古蹟佳里金唐殿剪粘修復工程」、「縣定古蹟鹽水月津港聚波亭修復工程」、「縣定古蹟總爺糖廠修復工程」等。 台南縣文化處不斷爭取經費進行相關歷史建物的維修工作，增加了許多歷史觀光景點，配合設置雙語解說牌、標示牌及印製雙語簡介，營造英語生活環境，使台南縣的文化建設向前邁進一大步。

很感謝山上鄉田媽媽們的大力贊助，
原本今天田媽媽們沒有要做鳳梨酥，
贊助我們的課程，也讓小朋友親身體驗鳳梨酥的製作過程，
別看那個加一加、這個加一加很簡單，如果你這樣想就錯了，
那可是少一克都不行，每一個步驟都有它一定的量，

古蹟．生態．自然美
圖．文／記者楊美紅專題報導

被指定為國定古蹟的台南水道，位於山上鄉中心地帶，是台灣最早完成的自來水工程之一，由於保存完善，地方爭取盼能成為國家水資源博物館，發展觀光，縣府希望未來能引入民間單位，共同開發廣達57公頃的古蹟園區，再造台南水道風華。
早期台灣瘴癘之氣瀰漫，日本殖民政府為避免霍亂、瘧疾等傳染病散播，在全台各主要都市興建自來水設施，西元1912年開工的台南水道，設計者是濱野彌四郎，受第一次世界大戰影響，直到1922年才完工，也徹底改變了大台南地區飲水供應，也使公共衛生大幅提升，深具時代意義。
台南水道運作到民國71年才功成身退，產權為自來水公司所有，其內建築古樸，還有英國原裝進口的14座快濾桶、唧筒等設備，91年被台南縣府指定為縣定古蹟，94年中旬通過內政部審查，成為第19處國家級古蹟。