山上數位機會中心社區報

粉薯大解密

 

資訊志工 陳語婓 編輯報導

 

在採訪製作黑糖的時候，意外的發現了一樣奇特的植物，長的有點像縮小版的蓮藕，問了問當地人，才知道這個植物它叫「粉薯」，當地人除了製作黑糖外，也有製作粉薯的加工品，作出來的成品類似我們熟悉的太白粉或者是地瓜粉，不過可惜的是我們不能親眼看到它的製作過程，不過啊，我們可是聽聞了粉薯的神奇功用喔，粉薯本身就有解毒的功用，據說只要老鼠不小心吃了人類所放的老鼠藥，他們就會去田中找粉薯來吃，馬上就可以清除體內的毒素喔!

(這些就是剛採收好的粉薯)

 

除了粉薯的神奇功用外，當地人還推薦我們直接生吃粉薯呢!對我們來說，真是一件從來沒有做過的嘗試，不過還是大膽的吃了下去，吃下去的口感脆脆的而且水份很多，有的人說吃起來像沒有甜分的甘蔗，有機會的話，也建議大家試試看喔!

 

接下來我們在當地人的帶領之下，到田裡觀看粉薯的採收過程，原來，粉薯是長在地底下的植物，在地面上呢，有著長長的葉子，由於粉薯深埋在地底下，所以採收不能用人工直接採收，而是要出動怪手，讓我們大開眼界，剛拔起來的粉薯必須將上面沾的土撥乾淨，再將粉薯一個一個摘下來才算完成採收工作，看著一大片的粉薯田，看來要花費好一段時間才能全部採收完畢呢。

(出動怪手要採粉薯啦!)

 

希望下次前往山上鄉時可以親眼看到粉薯變成粉薯粉的製作過程，這一次的採訪行程不管是製作黑糖還是粉薯粉，都讓我看見了山上人堅持遵循傳統製作方法，只為做出最好最天然的產品。

 

(採收粉薯需要好幾道手續，不是一件簡單事呢)