台南市山上公所鼓勵婆婆媽媽用手路菜創業，與文化局合作邀請美食老師何美鳳指導，將在地疏果後的木瓜、火龍果，結合明德雞等，開發出「木瓜油飯」，還有木瓜土豆碗粿、波霸木瓜雞湯、火龍果花酥、黑糖糕等，共有20道創意料理，29日社造成果展在山上國小活動中心舉行，除了免費品嘗外，當天有「木瓜油飯雞腿彌月禮盒」限量100盒出售，優惠價只要200元，未來將以團購網方式推廣

何美鳳表示，這些創意料理，原本就是社區媽媽的拿手菜，她只是指導未來要商業化，應該如何搭配及擺盤，山上盛產木瓜，是很好入菜，木瓜富含酵素，加在油飯可以幫助消化，還有木瓜土豆碗粿，加入木瓜絲，比較不會飽氣，味道層次更多元。

山上另一特產是火龍果，農民為顧好品質，必須疏花，以前都是要丟掉的，何美鳳指導媽媽們曬乾後加入木瓜雞湯烹煮，「口感脆脆」的，又讓湯中帶有淡淡的花香甜味，也可以用來炒菜，新鮮火龍果花可以酥炸，沾椒鹽或泰式辣醬，就是一道美味料理。

火龍果還能做成洋菜凍、米苔目等甜點，料理方式多樣；另波霸雞湯是用青木瓜燉明德土雞，青木瓜絲也能開發出涼拌小菜及伴手禮；社區媽媽曾秋香不只做的碗粿好吃，她以山上的黑糖做的「黑糖糕」，更令人一吃就上癮。

山上區長余基吉指出，社造成果展將於29日在山上國小舉行，當天除了有在地美食試吃，還推出100盒「木瓜油飯雞腿彌月禮盒」，以及展示社區劇團「南洲樹王公故事」、豐德社區「漫遊新境」─平埔族譜調查及舊178道觀日出營造、山上一日輕遊行，並有「愛上西拉雅、慢活山上遊」旅行小冊供索取。

x  山上資訊志工劉于甄吳孟承採訪

    以往咖啡廳總與「流行」「都會」等詞彙連結，但在近日，山上國小旁一間充滿文青簡約風格的K.Fika正式開幕了，現代時尚的咖啡廳突然出現在自然靜謐的山上區，有些小小衝突違和的對比著實令人對這位新同學感到好奇。

    原來咖啡廳主人是前山上圖書館館長的女兒，隨著水道博物館即將開幕，旅客的腳步也將陸陸續續來到山上，才打算開闢一處提供旅客休息的咖啡廳，讓每一位光臨山上區的訪客，能夠在一天的旅行補充體力，不但愛上山上的純樸，也戀上她的多變樣貌。

台南市左鎮、山上、北門、東山等四所偏鄉國中，聯合進行為期兩天的合歡山探索課程，第一天主峰攻頂吃盡苦頭，很多學生要放棄第二天的北峰，左中校長蔡宜興激勵大家「放棄很容易，人生就像在登山，當你遇到眼前的這座高山，你是選擇面對？還是選擇放棄？」他勉勵說「慢沒有關係，會走得到。」32名師生除了一位學生血氧過於偏低無法完成外，全員都完成登頂任務 。

左鎮國中校長蔡宜興表示，為了協助偏鄉學校推動山野教育，除了爭取教育部山野教育中心學校計畫，提供登山課程所需食宿、車資、嚮導的相關費用外，還獲得全成教育發展協會陽光少年專案支持，免費提供參加成員登山設備(登山杖、登山背包、防風衣、頭燈)支援，讓參與的偏鄉學校在沒有經費負擔下，能夠全心全意在課程的研發上。

「我們應該跳脫標準答案的訓練模式。」蔡宜興校長強調，「標準答案的訓練模式會讓孩子忽略過程，以為解決問題的方法只有一種，因而很怕犯錯，造成不會思考，只會等待老師給答案。」山野課程特別的地方在於學生必須體認到大自然的多變，做好充足的準備才能應付高山快速變化的天候，才能從容應付高山症帶來的不適。

今年左鎮國中帶著夥伴學校一起參加，左鎮國中以二年級生為主力，其他3校是以種子教師與種子學生進行觀摩體驗，左鎮國中校長蔡宜興、東山國中校長黃旭陽與北門國中校長陳威介均親自帶隊參加。

~山上區公所 新建辦公大樓動土典禮~
~永續節能綠建築•友善社區好親民~
山上區公所辦公大樓因105年0206地震造成建物受損，在今日(9/30)早上9點，由吳副市長帶領全體公所同仁與地方居民一同舉行動土典禮。
由本市知名的建築師-王東奎建築師事務所來規劃，以「親民、永續、防災」三大主軸來規劃，讓公所不僅是一個辦公場所也是一個社區交流廳；而且因應節能減碳政策，以綠建築設計作為區域綠廳舍之示範，更依據最新建築物耐震設計規範及解說來設計，以提升建築耐震性，提供區民安全之避難場所。

「想吃最道地的家常美味嗎？」台南市山上區公所鼓勵社區媽媽研發傳統料理，以當地盛產的木瓜、筍子入菜，因國定古蹟台南水道博物館明年可望啟用，先開放的山上淨水場已成新的觀光景點，假日可吸引二、三千人，區長余基吉鼓勵媽媽們要有信心，做出山上傳統料理，先在廟埕擺攤販售也可以，捉住觀光商機。 

余基吉表示，台南水道博物館明年底即將開放，預期會吸引觀光客到山上區來旅遊，公所在秋忙之後，透過社區志工媽媽找回家常菜，料理以地方特色小吃為主軸來呈現，還有一些手作伴手禮，希望遊客到山上旅遊也可以品嘗獨特風格的在地特色美食。

今天參與的有明和、山上、豐德、玉峰等社區志工媽媽35人，採用豐當地食材做出了木瓜粽、木瓜米粉、木瓜油飯、木瓜雞湯、花生碗粿、雞肉油飯、筍子魚湯、明德佳冬蒜頭雞、醬筍雞等，每道料理都充滿了老一輩人的生活故事；還有崑山科大師生研發的龍鳳果汁、火龍果圈外人糖等

明和社區里長太太楊珠環帶著志工媽媽研發木瓜料理，最年長是75歲田王月，她說，山上盛產木瓜，採用「二溝紅」約五、六分熟的木瓜，結合傳統粽子作法，木瓜含有酵素及維生素，吃起來不易脹氣，口感清爽更兼顧健康；：

山上社區的花生碗粿是台南道地小吃之一，加上花生有別傳統的口味，多了香純的花生味道，軟中帶Q；佳冬蒜頭雞是採明德外監野生放養之明德雞，肉質格外的鮮美，用來做桶仔雞味道鮮嫩多汁，搭配木瓜雞湯、筍湯品嘗，讓人吮指回味。

【山上資訊志工記者力筠庭，許政翰，莊凱淋，陳琮翰採訪報導】

在9月24號晚間7點，台灣著名的九歌兒童劇團來到山上國小，為在地居民帶來一場「土豆與毛豆」的精采表演。當天大約有四百多位居民同聚在山上國小的操場，共享周末美好的戲劇之夜。

文／MOOK景點家克里斯多福整理報導

經歷過異國殖民的台灣，遺留下許多古老的特色建築，部分建築仍保持完善並未隨著時間漸漸褪去。位在台南市的原台南下水道，有近百年的歷史，見證了日治時期衛生工程現代化的發展歷史，因其建築與空間形式極具特色，於2002年被指定為縣定古蹟，又於2005年經內政部審查為國定古蹟；由台南市政府辦理國定古蹟修復計畫，於2013年以新姿態重新呈現。

原台南下水道於1897(明治30)年，由台灣總督府衛生顧問技師巴爾登與濱野彌四郎進行台南地區的水源、水質的調查，並於1912年開始建設，工期共歷時10年之久。台南水道的水源取自曾文溪的地表水，經多層的過濾等過程，達到淨水標準，以重力給水方式，將水送至市街內，供應整個台南市居民的民生用。

山上木瓜節週六登場 近400斤五寶水果大方吃…

〔記者吳俊鋒／台南報導〕結合古蹟巡禮的台南市山上區木瓜節產業文化活動，本月10日登場，以推廣轄內優質的五寶水果為主題，公所準備了近400台斤，屆時將開放各界品嚐，以澎派的美味，行銷地方特色。

這場產業文化活動週六將在原台南水道古蹟區的山仔頂淨水池西拉雅廣場展開，提供木瓜、芭樂、鳳梨、香蕉、火龍果等地方五寶展售兼品嚐，公所今天熱鬧造勢，邀請民眾共襄盛舉。

區長余基吉表示，山上的物產很豐富，尤以水果知名，已建立市場口碑，舉辦產業文化活動，就是希望讓各界民眾都能感受在地的鮮甜好滋味，也一併行銷知名的觀光景點。