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(資訊志工 牟彩雲、黃雲青、簡皓 採訪報導)
台南市山上區苦瓜寮素人雕刻家楊順安老師，是名夢想實踐家，雖然家境為單親家庭，他不但育有一子一女而且已從事雕刻有20多年，但他也很謙虛的表示說他現在還是依然在學習，希望工藝能夠更加精進。
楊老師起初是在高中畢業後接觸到雕刻，原本也未曾想過以雕刻為業，但之後就也越做越上手，也體會到以興趣發展是很不錯的，所以楊老師也很尊重小孩對於興趣的發展，目前女兒正在實習而兒子正就讀商工，楊老師也對於他們的選擇也極力支持。
楊老師的作品充滿著鄉土民情，為了要推廣文化，楊老師連原物料的部分也多數是取自山上區來做雕刻，他希望藉由此在展覽其中能表現出山上區的特色。楊老師作品多以一體成型做工，喜歡保留木紋的外觀質感或對稱平衡，由於木頭質地上的不同雕工越細越容易斷裂，楊老師說經常要重做是常有的是，不過他也不會因此而氣餒，反倒是能在失敗之中學到經驗他更加的開心。
而楊老師在訪談後也不忘介紹給我們看他的製作過程，他表示起先木頭是要乾燥的，再將木材製作成粗胚，而粗胚這時段會較長因為會三不五時的作修飾調整，他說如果用錯了可就糗了，因為木頭長不回來的，在來下一個過程是修光將木頭外觀的質地與形狀表現出來，而這過程有時候機器無法達到所有需求就只能使用雕刻刀以手工的方式去修飾，下一部則是使用砂紙將它拋光，才會是成品的雛形，最後好了之後才是上光，等乾了之後就是成品了。
1.
這是楊老師粗胚的修飾將粉筆畫上做標記
2.
標記完後才開始用電鋸在調整
3.
使用電鑽作細部的修飾若無法使用的就會使用雕刻刀
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