山上數位機會中心社區報

山上區農會水果酥中秋節創銷售佳績，農會昨再發表新產品，戚風蛋糕、吐司、綠豆椪、麵包等，結合芒果、鳳梨等農產品，預計下個月起陸續開賣，搶攻彌月及喜餅市場。

鳳梨酥全台熱賣，山上區農會水果酥推出十年，今年中秋節不到一個月的銷售期，創下四百多萬元佳績。農會推廣股股長吳進芳說，「田媽媽」十四位成員平均當月薪水都達到四、五萬元；為了推陳出新，農會花了數個月時間與台南區農改場、高雄餐旅大學合作，研發多種新口味產品，昨天舉辦成果發表會。

新產品有麵包類的鳳梨吐司、芒果吐司，結合在地農產特色，成本及技術都比一般吐司高。高雄餐旅大學助理教授葉連德說，鳳梨鮮果含有鳳梨酵素，會破壞麵粉的筋性，必須打成果泥，並改良烘焙過程，試了一個多月，農會人員不斷試吃才成功。

吳進芳說，戚風蛋糕取名為「楊莓吐氣蛋糕」，以楊莓取代傳統櫻桃或黑棗；毛巾捲蛋糕吃得到鳳梨與芒果，又名「鳳芒必露」，具有吉祥寓意，適合拜拜或做為彌月蛋糕。另有喜餅、綠豆椪等，也將搭配水果酥，成為結婚喜餅最好的選擇。

不論是麵包、吐司還是蛋糕，農會總幹事許弘霖、副市長顏純左昨試吃後都說「讚！」吳進芳說，未來麵包也將供應給農會托兒所。