【山上商家】咚瓜茶坊，12年老店找到新定位飲料、飯、麵、鍋燒系列通通有 @ 山上數位機會中心社區報

【資訊志工記者李昀凌、郭又寧、陳姿吟、張嘉恩編輯報導】

　　炎炎夏日，人手一杯手搖飲料成為街頭上常見的景象。近來，台灣手搖飲料市場蓬勃發展，在山上區也展店積極，一條街上就有清心、紅茶幫、米里等，手搖飲料成為台灣連鎖加盟市場最火紅的產業，也是台灣餐飲類別中最穩定成長的行業，甚至有逐漸超越超商店面零售包裝飲料的趨勢。

　　在飲料業逐漸多樣化的山上，找到了一家已開業12年的「咚瓜茶坊」(圖-1/圖-2)，老闆娘原是新化人(圖-3)，在工廠工作，但待遇不周時間也被控制住，嫁來山上後，決定自己開店，做自己的老闆，沒有上下班的壓力比較自由，時間也較為彈性，自己對自己交待就好。現在山上，外來品牌來的很多，生意也會受到影響，「咚瓜茶坊」販賣的不只是飲料，還有飯、麵、鍋燒系列(圖-4)，多元化經營，希望可以吸引不同的客人，老闆娘表示雖然賺的不多但至少能分擔跟先生兩人的開銷。因應山上的改變，多元品牌的進入，女兒也曾經問過是否要幫店面做整理，但老闆娘覺得餐飲業做久了，來光顧的多半是固定的客人，與其花錢整修店面，不如將錢剩下來，保持好這12年來的固定的味道，多餘的錢讓自己出國，為未來夫妻兩人做打算。

　　在過去，老闆年曾經為了賺錢，一次兼了多份工，弄壞了身體，才開始覺得身體的健康比錢重要多了，不要為了賺錢不顧自己的身體。在這個不斷發展新產業的世代，老闆娘如何保有原味，在繁雜的競爭中找到自己的定位。　

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