山上數位機會中心社區報

台南市山上區「阿燕姨冰枝店」走過近一甲子，80歲的老闆娘王郭燕至今仍保有古早「水冰」製法，每次都要炒3小時20分，才能炒出綿綿密密的雪花冰，還有招牌「三色冰棒」使用鴨蛋，帶有濃純蛋香，王郭燕堅持使用新鮮水果及天然原料，成為行銷山上觀光的秘密武器。

80歲阿燕姨堅持60多年來沒有變過的手工炒清冰，一次要花3個小時以上。記者吳淑玲／攝影

阿燕姨冰枝店門口每天都是堆滿新鮮鳳梨，是製作清冰的原料。記者吳淑玲／攝影

古早味冰枝也是店內招牌，三色冰用的是鴨蛋，更有營養及蛋香味。記者吳淑玲／攝影

王郭燕的店名本來叫「一品清」冰店，從17歲少女賣到80歲當阿嬤，店內主商品是俗稱的「水冰」，材料用山上純鳳梨熬煮後再加上紐西蘭進口奶粉，放在冰櫃中，從汁狀「炒」成綿密雪花，要花3小時20分不停翻炒，有年輕人看阿燕姨炒得輕鬆，要求體驗，炒一下子就滿身大汗。

西拉雅國家風景區管理處長張隆城率領團隊拜會山上區公所余基吉區長，討論未來山上區觀光發展契機，並走訪山上天后宮、林雹古厝、德蘭啟智山上照陽幸福小站、明德外役監、山上區農會及蘭科植物園，將與國定古蹟原台南水道進行景點串聯。

山上區長余基吉也安排張隆城一行人到經營一甲子 一品清阿燕姨冰枝，品嘗純正原料製作的美味冰品，80歲阿燕姨守著60多年的冰店，只為了老顧客上門可以吃到懷念的家鄉味，這份堅持的人情味故事是山上發展觀光旅行的秘密武器。

余基吉說，期待西拉雅風景區的行銷讓山上成為慢活休閒鄉村旅遊的新選擇。

西拉雅國家風景區管理處長張隆城走訪山上景點，將進行串聯行銷鄉村旅行。圖／西拉雅風景區管理處提供