山上數位機會中心社區報

【記者吳俊鋒／山上報導】  

山上鄉黑糖文化活動昨日登場，甘蔗榨汁、熬煮，製成各種點心，邀請遊客品嚐，「甜蜜」滋味令人難忘，精彩重現當地古早的產業風華。

黑糖產業文化活動由山上社區發展協會策劃，透過農村再生多元計畫向水保局爭取補助，在當地天后宮廟埕舉辦，還備有卡拉OK，吸引不少民眾前來吃喝玩樂，歡度週休假期。

社區發展協會理事長李海石表示，山上鄉古早時很流行種植甘蔗，附近糖?林立，很多人因而致富，帶動當地經濟發展，日治期間禁止私營，產業逐漸式微，幾被淡忘。

昨天上午，整批白甘蔗運抵現場，老師傅開始榨汁，隨後放進鍋爐熬煮，並持續攪拌，直到呈現黏稠，倒入鐵盤內，吹電扇冷卻，金黃色的粉狀黑糖總算成形，製造時間至少4個鐘頭，大小朋友聞香而來，有的急著用湯匙蘸點品嚐，對「甜在心頭 」的好滋味讚不絕口。

李海石說，今年山上社區試種2分地的白甘蔗，希望能增加至1公頃，達到經濟規模，有利推廣工作，復興古早黑糖產業，帶動地方發展。



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