山上數位機會中心社區報

雖然景氣寒冬，過年送禮仍不能免，在消費券加持下，生產鳳梨酥有名的台南縣山上鄉農會迎接牛年春節，今年再推出水果酥新口味，在原有之鳳梨酥、芒果酥、桑椹酥之外，研發出桂圓酥，要在新春團圓之際，送給人富貴圓滿的祝福。

舊名山仔頂的台南縣山上鄉，有水果鄉美名，鄉內出產鳳梨、芒果、柚子、酪梨、龍眼等水果，鄉農會為增加果農營收，特別利用在地農特產開發出水果酥，讓水果在鮮食之外，又增加糕餅另一種美味享受，提供消費者另一種選擇。

山上鄉農會供銷部主任謝英南表示，由鄉農會結合農會家政班員開發出的水果酥先前就有鳳梨酥、芒果酥、桑椹酥等三種口味，其中以鳳梨酥最得口碑，由於堅持手工製作的高品質，消費者回流率高，團購也相當踴躍。

謝英南說，今年配合春節送禮需求，水果酥在原有的三種口味之外，新增桂圓酥新品，是以鄉特產龍眼烘乾後，剝取其福肉打碎再烘乾約50個小時烘焙製成。

謝英南說，水果酥系列禮盒有6 粒、12粒、15粒等三種包裝，由於經濟不景氣，儘管堅守優良品質，卻仍未漲價，6 粒裝每盒售價120 元，12粒裝250 元，15粒裝300 元，

記者張清源／山上報導
　
山上鄉農會鳳梨酥搭節能減碳風，改採環保紙袋裝，禮盒成本下降一成，今年中秋節更爭取到愛買等大賣場合作，陳列上架，銷售量可望比去年成長二到三成。
　
山上農會鳳梨酥是農會熱賣農特產加工食品，由家政班員手工製作，標榜不含防腐劑、低糖和不黏牙，推出後受到不少企業採購，尤其是中秋節更是銷售旺季，即日起接受外界訂單，購買十盒以上還可享有不同程度的優惠。

　　因此周總幹事擬定了多項措施與員工共勉，就以不會賺錢的推廣股設法讓他動起來，好讓農民及會員起碼多賺點錢，所以一鄉一休閒的成立，發展地方料理的副業經營而帶動地方繁榮，由於經費拮据，設備簡陋，一直無法達成願望，於93年度執行地方料理副業發展班計畫，獲上級補助而增加各項設備，添購大型烤箱、攪拌機、烤盤、模型、工作桌等，並開始研發田媽媽的產品－水果酥。