山上數位機會中心社區報

【資訊志工 吳琬婷、林嘉葦 編輯報導】

 鳳梨是台南市代表農作物之一，氣候宜人，因此相當適合栽種鳳梨，無論產量及品質都是台灣最好的，在台南市栽種面積達一千四百多公頃。要瞭解栽種鳳梨的技巧，鳳梨才會好吃、才能吸引消費者持續購買，要維持好品質也是需要點小秘訣，山上區農為了替鳳梨防曬穿上新衣服。

 台南市種植鳳梨的面積有一千四百多公頃，山上種植面積276公頃，鳳梨品種以台農16、17號為主。鳳梨種植至採收期共需要1年半到2年的時間，其中因為種植於南部，所以4至9月的氣溫跟其他地區的溫度相較下偏高，在日照時數長的情況下，果實在艷陽高照下容易產生”日燒”讓鳳梨容易損壞，嚴重時容易導致腐爛。

鳳梨品種，台農17號是俗稱的金鑽鳳梨，果肉細軟，稍有不意容易受到損傷，所以山上區農會特別為了台農17號穿上新衣服戴上果帽和穿報紙，一來防止碰撞造成的損傷二來也防止日曬所造成的破壞，推廣部李志勝表示，要把鳳梨顧好才能好好發展鳳梨，農會也成立了鳳梨外銷生產專區，農民可以藉由農會把鳳梨銷往國外。

 為了發展農產品，農會也把品質優良的鳳梨製作成鳳梨酥，李志勝說，市面上多數是非百分之百鳳梨製成的鳳梨酥。但山上農會推出市面上較少出現的百分之百鳳梨成分的鳳梨酥，是山上農會主打商品之一，歡迎民眾訂購。

【資訊志工 吳琬婷、林嘉葦 編輯報導】

 對山上區務農為主的鄉鎮來說，農會相對就扮演著不可或缺的角色，不只有農民需緊急週轉現金的管道，樓下還設置了生鮮超市供應新鮮農產品外，能讓農民多一個管道來推廣農特產，更輔導成立產銷班、成立社區家政班給社區媽媽一個大展身手的舞台，甚至不定時請專家來舉辦講座共同再教育。

山上區農會目前已經輔導成立了社區家政班及7個產銷班，而因地形以丘陵為主，所以成立的產銷班也以果類最多，分別為，木瓜以網室栽作為主、芒果、火龍果、鳳梨、西瓜、冬瓜茶、盆栽花卉主要種殖項目則是白鶴芋、黃金葛、黃椰子、變葉木等觀葉植物，成立產銷班的原因，主要是希望能建立完善的分級制度，才會不造成良莠不齊的現象發生，也會有舉辦個別教育訓練、講座等…，除此之外，農會它還是與其他公家農業機關互相溝通的橋樑，如果作物有任何病蟲害或種植上有技術的障礙；困難，都可以透過農會來與上層的機關做直接的對話管道，更計劃在過年期間，利用往大內橋方向休耕的土地，來種植如向日葵、波斯菊等景觀作物，讓過路的遊客能對山上留下較深刻的回憶，希望能為山上區形象有大大加分的效果!

在刻板印象中，認為農會就是政府機構、公家機關嗎?其實不然，最先的農會結構前身，源起於日據時代，在當時只能算是個體系龐大的農業社團，經過歷史政策結構的改變，從最初目的供農民農藥、肥料農業生產資材的販售，到現在的農會慢慢主要以開發農特產的多元發展、調整農產品產銷結構、加強農民與企業間合作機制、提升當地農產品附加價值…等。

台南市山上區著名的農產品，除了為臺爭光的蘭花以外，還有專門外銷至韓國的火鶴花！11/15左鎮國小和山上國小進行兩校的數位機會中心交流，會後由山上國小郭維哲主任帶領左鎮國小的教職員和崑山科大的資訊志工們，參觀張勇昇會長所經營的虹筑農場，主要種植以外銷為主的火鶴花，品質居冠！

這次山上國小和左鎮國小兩校的交流會進行十分順利，會後由郭維哲主任帶領參觀主要種植火鶴花的虹筑農場，張勇昇會長將其經營得有聲有色，主要出口至韓國、日本等亞洲大國，農場內的所有盆栽皆使用椰纖土，不但環保且質量又輕。

參觀後，慷慨的會長及會長夫人，贈予每人一盆半成熟的火鶴花，並教導大家正確的種植方式，請大家體驗種植的樂趣，崑山科大的資訊志工們還開玩笑的說要為此設立一個Facebook社團，定期幫各自的火鶴花拍照片上傳，分享種植火鶴花的心得。

【資訊志工/曹方怡 張書銘 黃安禔 採訪報導】

長潁農業開發（股）公司今年十一月在吳 明坤 先生的帶領下，參加四年舉辦一次的【第二十屆世界蘭花會議】，由長潁公司出品的「台灣黃金天鵝蘭」拿下全場總冠軍，為台爭光！當月十五號，於台南市山上區蘭科植物園舉辦記者會，與當地民眾分享得來不易的喜悅。

繼第16屆世界蘭花會議得獎後，在2011/11/9 於新加坡所舉辦的第20屆世界蘭花大展，以《台灣黃金天鵝蘭》獲得全場總冠軍等6項大獎，奪下世界總冠軍，讓「台灣蘭花王國」再度揚名國際。《台灣黃金天鵝蘭》由長潁公司旗下山上區的蘭科植物園「吳明坤團隊」所培育，以「台灣」為名是希望讓世界看到台灣，取作「黃金」是因為花色是特殊的黃中帶金，花型似天鵝，具有像蝴蝶蘭一樣花梗下垂的特性。

一般天鵝蘭一梗只開5、6朵花，《台灣黃金天鵝蘭》具多梗性，每枝花梗又可開35至40朵花，比賽前開了4梗，共開了100多朵，艷冠群芳，早晨氣溫升高時產生濃郁的香味，獲得國外多位評審青睞。

台灣蘭花揚名國際。在新加坡舉辦的世界蘭花會議及展覽中，「台灣黃金天鵝蘭」在個體花項目中拿下最大獎「全場總冠軍」，證明台灣蘭花王國的實力。

    　第廿屆世界蘭花會議正在新加坡舉行，台灣號稱「蘭花王國」，在各國精心展示的蘭花中，由台南市民陳隆輝育種、吳明坤栽培三年半的「台灣黃金天鵝蘭」在個體花項目中，拿下最大獎「全場總冠軍」。

    　蘭協理事長高紀清說，「台灣黃金天鵝蘭」花型似天鵝，具有像蝴蝶蘭一樣的花梗下垂特性，每枝花梗可開卅五至四十朵花，最高紀錄同時可抽六至八枝花梗，早晨氣溫升高時會產生濃郁的香味。每年春、秋兩季開花，剛好在展覽前夕盛開，獲國外多位評審青睞，得到最高殊榮。

    　此外，台灣另有十七株比賽花獲第一名，十三株第二名，五株第三名；審查花獲三金、七銀、八銅；景觀佈置獲金牌，可說是花展大贏家。

(資訊志工 王英汝、陳思吟、許家銘 採訪報導)

(這鮮紅嬌豔的果子就是讓人驚艷的神秘果)

溫補食品_黑糖 採土法煉鋼的製造手法

資訊志工 盧冠穎 採訪報導

粉薯大解密

資訊志工 陳語婓 編輯報導

在採訪製作黑糖的時候，意外的發現了一樣奇特的植物，長的有點像縮小版的蓮藕，問了問當地人，才知道這個植物它叫「粉薯」，當地人除了製作黑糖外，也有製作粉薯的加工品，作出來的成品類似我們熟悉的太白粉或者是地瓜粉，不過可惜的是我們不能親眼看到它的製作過程，不過啊，我們可是聽聞了粉薯的神奇功用喔，粉薯本身就有解毒的功用，據說只要老鼠不小心吃了人類所放的老鼠藥，他們就會去田中找粉薯來吃，馬上就可以清除體內的毒素喔!

美味鳳梨酥，一起來品嚐

記者楊巧薇 編輯報導

【資訊志工 許雅淇　陳其宏/台南報導】

 這次透過山上國小的老師介紹我們到他家裡面所栽培的棗子園，這間棗子園的主人是這位老師的公公與婆婆，他們販售的方式很特別，他們所販售的方式是以想要跟他們購買棗子的客人來跟他們下訂單之後，然後他們就去現摘現賣給客人，讓客人可以吃到最新鮮、最甜美的棗子。

冬天種植(農曆11月)，秋天開花收到過年，棗子採到完農曆2月開始接枝，所以棗子一年採收一次，第一顆樹和第二顆樹之間在接枝上就可分出距離棗子，50仔是交配花(公花)，外型扁扁的就是50仔，棗子顏色過黃就代表肉質變鬆，棗子太小重量太輕的話採收會很費工(棗子是以秤重來賣的)，

灌溉：抽出地下水放進桶子裡，再經由管子把水過濾，再透過馬達由會長所設計的小管子來澆水灌溉，而小管子設計是採去滴管方式，經有兩條管子迴轉澆水，

今天來到山上鄉著名的觀光景點「青億農場」花卉二班，位於山上鄉玉峰村牛稠埔1-1號。

　　台南縣山上鄉「原台南水道」百年黑松，昨天下午經專家會診後，有2棵黑松已確定枯死，另有3棵遭白蟻為害，問題不大，可以搶救，台南縣文化處將立即投藥救治，加上園內另有1棵，將全力保護最後僅存的4棵黑松。

　　台南縣文化處、農業處、台南市政府人員及農委會林業試驗所博士傅春旭昨天下午前往「原台南水道」山上苗圃會診染病的黑松，其中2棵葉子枯黃，已確定死亡，才會遭白蟻啃食，並蔓延到旁邊3棵。

　　林試所專家截取枯死的樹幹回去研究，是否是「松綫蟲」為害，並請台南市政府趕快移除已枯死的2棵松樹，以免白蟻為害擴大；至於3棵黑松雖有白蟻，但問題不大。

　　台南縣文化處長葉澤山説，園區的黑松（又稱二葉松），相傳是日本天皇裕仁當皇太子時親植，雖還沒有學術證實，但與水道興建歷史關係密切，會根據專家建議趕快投藥防治，全力保護。

　　至於之前遭斷根差點被移走的2棵百年樟樹，當初移植工人以木板包復住樹根，導致樟樹生長受損，將拆除木板讓樹根可以呼吸，恢復百年樟樹生機。