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山上舊名「山仔頂」，由曾文溪所沖積而成，地形似一彎月，東邊屬丘陵地形，
西為嘉南平原，呈現東高西低走勢，平原與丘陵交錯的趣味景象，是台南縣境內面積最小，
人口第三小的鄉鎮，鄉民世代務農民風淳樸，位居台南縣的地理中心也是進入山區的鄉鎮，
所以在大家的印象中「山上」一直只是省道與南二高路標的一個地名而已，途中路過者，均
未曾駐足或停留。
相較於鄰近的鄉鎮有產業與文化特色背景而造就高知名度者，如玉井的檬果、左鎮的化石館、官田的菱角、麻豆的文旦、新化的蕃薯、老街、新市的毛豆與科學園區等，長久以來山上就顯得默默無名，而被外界所長期忽略，事實上，山上鄉雖地小人稀，但卻擁有許多不為人知的美好景色與好味產品，諸如山上水源地、淨水池、明德山莊、蟻獅生態以及好吃的芒果干、冬瓜茶、芝麻、桑椹、五穀酥、鳳梨酥等，深受來訪遊客的喜愛、懷念與讚賞。
Ｐ.Ｓ. 轉載於行政院農業委員會，如有侵權請通知 lercakimo@yahoo.com.tw
西為嘉南平原，呈現東高西低走勢，平原與丘陵交錯的趣味景象，是台南縣境內面積最小，
人口第三小的鄉鎮，鄉民世代務農民風淳樸，位居台南縣的地理中心也是進入山區的鄉鎮，
所以在大家的印象中「山上」一直只是省道與南二高路標的一個地名而已，途中路過者，均
未曾駐足或停留。
相較於鄰近的鄉鎮有產業與文化特色背景而造就高知名度者，如玉井的檬果、左鎮的化石館、官田的菱角、麻豆的文旦、新化的蕃薯、老街、新市的毛豆與科學園區等，長久以來山上就顯得默默無名，而被外界所長期忽略，事實上，山上鄉雖地小人稀，但卻擁有許多不為人知的美好景色與好味產品，諸如山上水源地、淨水池、明德山莊、蟻獅生態以及好吃的芒果干、冬瓜茶、芝麻、桑椹、五穀酥、鳳梨酥等，深受來訪遊客的喜愛、懷念與讚賞。
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