【資訊志工 許雅淇/台南報導】
今天很幸運遇到老闆，還記得五月份來的時候不是做麻油的時間，所以老闆的老婆也只能口頭解釋給我們聽，老闆很大方又很活潑，還開玩笑的跟我們說要跟記者拍的照片比，看誰拍的帥，老闆的親和力讓人一點也不覺得有架子。
1.
近拍一張給各位看看，大家知道這是什麼嗎?
答案是芝麻 ，只不過還沒把芝麻萃取出來的樣子。
2.
那這又是什麼呢！這也是芝麻，會不會想奇怪，第一張照片是芝麻第二張為什麼也是芝麻，長的不一樣，那是因為這是從芝麻樹枝粹取出來的芝麻籽，這樣大家有懂了嗎?
這個大型機台，是把芝麻給烘乾，樣子有點像抽油煙機，再把芝麻拿出來。
把芝麻鋪平在地上，讓它變涼，再集中放到下一個機器。
這台機器就是要負責把芝麻給磨碎。
接下來就是把芝麻煮熟，老闆要不時注意這些芝麻，大家光看照片煙就冒成這樣，那可是很燙的，千萬不要小看這些機器，每個環節老闆一點也不馬虎。
把煮好的芝麻給裝到這裡面。
再把他踩平，把空氣給踩出來，把他給套牢，最後會看到一個很神奇的東西
這是加壓芝麻所萃取出來的東西，所做成的的東西就是放到機器上面，老闆要把每包芝麻給喬正，下面那個大圓桶就是裝最後的成品，但還有一個小小的圓形的是漏斗，把渣給過濾掉，大家看完所以的過程，有覺得很辛苦嗎?
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【資訊志工 吳婉寧/台南報導】
這間店小小一間，在民國八十九年開始經營。
老闆娘，早上5點多就起來準備材料，很辛苦。
店裡最熱賣的有：滷味、陽春麵、肉燥飯...
不過，相對也有壓力，怕生意不好、人力不足，這是每一間店都會經歷的過程。
營業時間：8:00am~16:00pm
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【資訊志工 陳國暘/台南報導】
↑山上鄉名產鳳梨
今天剛好經過鳳梨田時
剛好前方有位阿伯騎車過來
我們就順便問他有沒有認識這裡種鳳梨的主人
結果他回答說 旁邊這個鳳梨田就是我的 真幸運
我們就下車請阿伯替我們解說
種鳳梨前要先施過一次肥 在由"灰雷"鬆土過才可以開始種鳳梨
灌溉時部能用淹水的方式 要用機器噴水
因為用淹水的土會變硬 這樣鳳梨會長很慢 而且還會拔斷根
開始長出鳳梨時 要用套袋把鳳梨包起來 因為鳳梨怕日曬 會被曬傷
鳳梨從摘種稻收成快的只需一年就可以採收 慢的則要14個月
盛產期差不多都在2、3、4月
鳳梨收成後有分好的跟差的
好的會用拖運的方式載到台北賣
差的鳳梨會哪去做鳳梨酥、鳳梨罐頭
好的鳳梨可以從顏色、和用手彈的聲音分辨出來
收成後 會將旁邊的分支挑出來繼續摘重
一直循環
還有 我們問阿伯說 為什麼吃鳳梨時常常都會嘴破
阿伯說這個跟施的肥有關 有施對肥的話不會這樣的
很感謝阿伯的熱情解說 讓我們更了解山上鄉的名產鳳梨
THE END
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【資訊志工 許雅淇/台南報導】
灌溉：抽出地下水放進桶子裡，再經由管子把水過濾，再透過馬達由會長所設計的小管子來澆水灌溉，而小管子設計是採去滴管方式，經有兩條管子迴轉澆水，
在澆水的同時也會巡邏澆水的情況，以免有的有澆到，而有些卻沒澆到，這些都是由會長一個人來巡視，澆到一定的水位只要把開關關起來就可以了，大家一定會想為什麼是抽地下水，不是用山泉水，山上鄉這地方不是應該有山泉水嗎？其實沒有，所以大家不要搞錯囉！
而會長也跟兩家果農合作，一家是果農嘉義、一家是益昌共兩家，最主要也是種木瓜，銷售到別的地區，會長另外也有種牛番茄、金瓜、大白菜、洋蔥等…不過卻是自己要種來吃的，所以無福消受。
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【資訊志工 陳國暘/台南報導】會長所架設的木瓜棚跟別人架設的不一樣，會長很有想法，是用鐵的骨架撐起整個木瓜棚，之後在蓋上白色透明帳篷，這樣一點也不怕風吹雨打，在看別人的木瓜園幾乎都是用柱子加網子而已，如果拿其他人的木瓜園來跟會長的木瓜園比，其他人的木瓜園就相形失色。
會長的木瓜園不管是內部或外觀都很講究，一點也不馬虎，而且木瓜澆水是用一條較粗水管放在一整排木瓜苗的旁邊，然後粗水管在分支出較細的水管放在木瓜苗旁邊，這樣水就只會在木瓜苗附近而已，木瓜苗就可以吃到水了，要這樣用的原因就是因為用淹水會把全部的土都用濕，這樣就會長很多草了，所以這樣用就不必擔心除草的問題了，而且放水是有定時的，時間到了就自動斷水。
會長的精心設置一點也不馬虎，幾乎把會碰到的問題都有想到了，當然這些設備價格也蠻貴的，要有好的收穫當然要有好的設備和技術，木瓜從苗到可收成要
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【資訊志工 張傳鋸
/台南報導】
今天我們訪問到了一間民間餐館，這間餐館剛開不久。
是由兩姐妹在經營的，早上５點開始準備食材以及處理材料，開始做生意時間約中午１０：００～１３：００，
這段時間是由妹妹在經營，到了下午的時間就由大姊來做。
她們的食材是早上開車去善化市場買來處理，她們的休假時間訂為兩個星期休一天，挺辛苦的"
還沒去過的朋友，不妨去嚐嚐看這間新開的小餐館^^~。
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【資訊志工 許雅淇/台南報導】
今天我們來到一個很大的蝴蝶蘭花園
裡面全部都是種蝴蝶蘭
銷售地點沒有固定 只要有客戶訂就賣
要銷售的花差不多是用成這樣
蝴蝶蘭從苗種到開花要種大約1年~3年都有
長的快的只要1年就會開花 慢的要3年
銷售最好的節日是快過年的時候
今天讓我學到很多種蘭花的知識
種蘭花這麼麻煩 難怪我家的蘭花一直死
蘭花怕日曬 而且怕熱不怕冷
不能澆太濕根會爛掉
最特別的地方是要吹冷氣
裡面的員工說蘭花要吹冷氣花才會開的漂亮
蘭花跟人類一樣很愛享受
以下是蘭花的生長階段
開始栽種2片葉子
長滿葉子
看到花苞了準備揩使開花開始開花了
THE END
地址：台南縣山上鄉平陽村石子崎16-6號
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【資訊志工 陳國暘/台南報導】
今天終於讓我們訪問到這家1+1自助餐了
每次來做這家自助餐防問都超多人的
都說很忙沒時間
這家自助餐已經開了15年了
這家自助餐有營養保證證書歐
凌晨4點就要去台南買菜
每天7點左右就要開始準備午餐
主要都賣中午這段時間而已
營業時間差不多從11:00~13:00這段時間
菜色蠻多樣的
提早賣完就可關門休息了
阿婆好忙
連訪問時都不忘利用時間挑菜
地址:台南縣 山上鄉 南洲村 63號
電話:06-5782225
0932983778
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【資訊志工 張傳鋸/台南報導】
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